Ubuntuフォント設定の説明
システムのフォント設定を行うと、デフォルトフォント、ドキュメントフォント、モノスペースフォント、ウィンドウタイトルフォントなどが表示されます。
しかし、document-fontとそれはどこに影響しますか？
ここにあります Ubuntuのディスプレイフォントの（日付が古い場合）かなり良い説明。
そのセクションからの引用：
Ubuntu GNOMEデスクトップでは、さまざまな表示カテゴリのフォントを指定できます。
- アプリケーションフォント-アプリケーションウィンドウでテキストを表示するために使用されるフォント。これにより、デスクトップパネルのメニューなどのアイテムの表示に使用されるフォントも変更されます。
- ドキュメントのフォント-アプリケーションでドキュメントのテキストを表示するときに使用するフォントを指定します。
- デスクトップフォント-デスクトップ上のアイコンの下にテキストを表示するために使用されるフォント（フォルダー名など）。
- ウィンドウタイトルフォント-ウィンドウタイトルのテキストに使用されるフォント。
- 固定幅フォント-システムが固定幅フォントを表示する必要がある場合に使用するフォントを指定します。これの主な例は、ターミナルウィンドウに表示されるテキストです。
- フォント選択オプションに関して、フォントはタイプ（ユートピア、セリフ、モノスペースなど）、スタイル（通常、太字、斜体）およびサイズ（10pt、11ptなど）で指定できます。