Googleスプレッドシート/ドキュメントにはデスクトップクライアントがありますか？
Trello や Airtable などの他のWebアプリには、 electron.js を介したデスクトップバージョンのアプリがあります。 Googleスプレッドシートやその他のGスイートアプリに対して同様のソリューション（Googleまたはサードパーティが提供）がありますか？
いいえ、Googleでは、ブラウザの外部で実行されるドキュメントまたはスプレッドシートのデスクトップバージョンを提供していません。
私はそれを行うことができるサードパーティのアプリケーションがあるかもしれませんが、ここでそれらを探すことはアプリの推奨リクエストになります。そのためには、 Software Recommendations を試してください。
GoogleはChrome Appsを介してGoogle Docs Editorsデスクトップアプリを提供していましたが、廃止されました。現時点では、ファイルの編集などのオフラインアクセス（Chromeでのみ利用可能）を有効にすることで一部のタスクを実行できますが、Googleのサーバーで実行されるGoogle Apps Scriptなどの一部の機能は使用できません。詳細については、「 Googleドキュメント、スプレッドシート、スライドをオフラインで操作する 」を参照してください。