Xcode 11ベータ5にはiOS 13シミュレーターはありません
Xcode 11ベータ5をインストールし、サンプルプロジェクトを作成しました
利用可能なiOS 13シミュレータはありません。
私が行くときAdd simulator-> Download more simulator
iOS 13はリストにありません：
IOS 13シミュレーターをインストールするにはどうすればよいですか？
なぜ起こっているのかはわかりませんが、新しいシミュレータを作成すれば機能します
- 通常はシミュレータを選択するメニュー（ターゲットを選択する場所）から[Add Simulators]をクリックします。
- 左下の+アイコンをクリックします
- 新しいシミュレーターを作成します-iPhone XRとiOS 13を選択しました
その後、iPhone XRを実行ターゲットとして選択することができました