KateでWordラップを永続的/グローバルに無効にするにはどうすればよいですか？
Kateでは、view -> Word wrapとsettings -> configure kate -> editing -> generalにそれぞれ「動的」と「静的」のワードラップオプションがあるようです。
「静的」はデフォルトでオフですが、「動的」はオンです。 「動的」をオフにすると、希望する動作が得られます（つまり、ワードラップなし...など）。ただし、このオプションはファイルごとのようです。
すべてのファイルのケイトテキストエディターでワードラップを無効にし、そのオプションを保持するにはどうすればよいですか？
オフにする必要がある別の設定があります。
settings -> configure kate -> Editor Component -> Appearance -> Dynamic Word Wrapのチェックボックスをオフにすると、希望どおりに機能するようになります。