100文字。
これはvarcharのvar（変数）です：入力したものだけを保存します（さらに65535までの長さを保存するために2バイトを追加します） ）
char(200)の場合、常に200文字を格納し、100個のスペースを埋めます
ドキュメントを参照してください： "CHARおよびVARCHARタイプ"
VARCHARは可変長文字であることを意味するため、必要なだけのスペースを使用します。しかし、基礎となる構造について何か知っている場合は、VARCHARを最大量に制限するのが理にかなっているかもしれません。
たとえば、ユーザーからのコメントを保存している場合、コメントフィールドを4000文字のみに制限できます。その場合、SQLテーブルにVARCHAR（4000）よりも大きいフィールドを持たせることは実際には意味がありません。
実際には、101バイトかかります。