から http://msdn.Microsoft.com/en-us/library/ms176089.aspx
varchar [（n | max）]可変長の非Unicode文字データ。 nは、1〜8,000の値にすることができます。 maxは、最大ストレージサイズが2 ^ 31-1バイトであることを示します。ストレージサイズは、入力されたデータの実際の長さ+ 2バイトです。入力するデータの長さは0文字です。 varcharのISOの同義語は、文字が異なるか文字が異なることです。
1文字= 1バイト。そして、終了のために2バイトを忘れないでください。したがって、2 ^ 31-3文字です。
この答えをすぐに必要とする将来の読者のために：
2 ^ 31-1 = 2.147.483.647文字
最大数/サイズについてはMSDNリファレンステーブル を参照してください。
Varchar（max）、varbinary（max）、xml、text、またはimage列ごとのバイト数：2 ^ 31-1
列には2バイトのオーバーヘッドがあるため、実際のデータの長さは最大2 ^ 31-3バイトです。シングルバイト文字エンコーディングを使用していると仮定すると、それは合計2 ^ 31-3文字です。 （文字ごとに1バイト以上を使用する文字エンコードを使用している場合は、文字ごとの合計バイト数で除算します。可変長文字エンコードを使用している場合、すべてのベットはオフになります。）