10.10、13.10、および17.10の場合
Super+D Ubuntu 10.10のすべてのウィンドウを最小化するためのデフォルトのキーボードショートカットです。
次のように変更できます Super+M WindowsでKeyboard Shortcutsユーティリティを使用しているように：
System➜Preferences➜Keyboard Shortcuts
注：キーボードショートカット Super+M メッセージングメニュー（ソリューションについてはこちら question を参照）とNegativeCompizプラグイン（キーボードショートカットを無効にしたり変更するには、 compizconfig-settings-manager）。
12.04、14.04、および16.04の場合
すべてのウィンドウを最小化するキーボードショートカットは Ctrl+Super+D Ubuntu 12.04、14.04、および16.04。
スーパーキー（通常はWindowsロゴのあるキー）を押し続けると、すべてのショートカットのリストが表示されます。 Ubuntu 12.04ではCtrl + Super + Dですべてのウィンドウを最小化しています
また、16.04 Ctrl + Super+D デスクトップを表示する/すべてのウィンドウを最小化するように動作します。デスクトップの場合、デスクトップを表示する前に同じものを使用してウィンドウを復元できます。
Ctrl+Super+D Ubuntu 18.04でも
私のディストリビューション（Ubuntu 15.10）では、ショートカットはCtrl + Alt + Dです。
Ubuntu 14.04 LTSと同じでした（後でアップグレードしました）。
回答の要約
10.04、11.04： Ctrl+Alt+D
10.10、13.10： Super+D
12.04、14.04、16.04、18.04： Ctrl+Super+D
設定できます。キーボードショートカットに移動します。
例えばCtrl + Super + DをSuper + Dに変更します